RESTAURANT À BREST

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» » Menu Tour César Groupe à 38.00 €


 

Menu Tour César

 

38,00 €

 

La tour César qui date du XIIIème siècle a peut-être été érigée sur les ruines d’une tour gallo-romaine,

d’où le nom qui lui est resté. Elle fit successivement office de prison puis de magasin,

avant d’abriter la vigie qui contrôle les mouvements du port.

 

 

Entrées

 


Nos deux foies gras mi-cuit  Nature et au parfum du moment / Pétales

de sel fumé / Poivre fumé / Chutney de pommes et oignons

 

 

Salade Périgourdine  Foie gras mi-cuit / Gésiers de volaille / Magret de canard

fumé / Mesclun / Salade / Coleslaw au chou rouge / Vinaigrette balsamique

 

 

Salade front de mer  Saumon Gravlax, guacamole / Noix de Saint-Jacques / Mesclun

/ Salade / Vinaigrette balsamique

 

 

Buddha Bowl  Aux gambas, black curry / Tomate / Concombre / Salade / Coleslaw au

chou rouge / Graines de courge et de lin / Céréales Méditerranéennes / Vinaigrette tranchée

 

 

Neuf huîtres creuses  N°3 de Kéraliou

 

 

 

Plats


 

Côte de bœuf  (380 gr) Frites maisonsauce au choix : poivre, tartare,

béarnaise, lipig / Sauce pleurotes en supplément 2.00 €

 

 

Duo de brochette  Noix de Saint-Jacques lardées et gambas /Beurre nantais

aux algues de Portsall / Crumble de légumes

 

 

Filet de daurade  Sauce vinaigrette tranchée au wasabi / Pesto

d'algues de Porstall / Far noir aux petits légumes

 

 

Rognons de veau  À la moutarde à l'ancienne / Frites maison

 

 

Risotto de Saint-Jacques  Aux deux riz / Crème d'andouille

 

 

Magret de canard  Sauce au poivre / Gratin de patates douces / Ratatouille

 

 

 


Desserts

 


Notre sélection de quatre fromages affinés

 

 

Entremets au chocolat  Coeur de passion / Biscuit coco

 


Café ou Thé Gourmand  Crème brûlée à la vanille bourbon / Entremets au chocolat

coeur passion biscuit coco / Rose des sables / Boule de sorbet cassis

 


Irish Coffee du Château  Avec sa glace noisette et chantilly

 


Coupe Colonel  Deux boules de glace citron / 5 cl de Vodka Absolut

 

 

 

 

LE SUPPLÉMENT DE GARNITURE 2,20 € - LE SUPPLÉMENT DE SAUCE 1,00 €

TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON EXCEPTÉ LES GAUFRES.TOUS LES PLATS PRÉSENTÉS SONT À LA CARTE

 





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