RESTAURANT À BREST

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Les entrées

 

 

La tranche de terrine de campagne du château  6.80 €    

 

 

Ceviche de thon  13.10 €    
 

  Thon albacore a chair rouge, cuit  dans une marinade de légumes et avocats au citron vert

 

 

Tatin de Saint-Jacques  8.80 €   
 

  Crème de cidre et chutney breton

 

 

Demi-Camembert pané nature    

Nature  8.90 €

Aux lardons fumés  9.30 

 

 

Les huîtres creuses n°3

6 unités  8 €

9 unités  11 €

12 unités  14 €

 

 

Le foie gras  15.20 €    
 

  Cromesquis de foie gras / Marbré / Crème brûlée / Confit d’oignons rouges et chutney breton

 

 

Autour du saumon 13.80 €    
 

Saumon fumé maison / Gravlax / Saumon mariné minute / Brunoise de concombre
Salade et légumes confits

 

 

Salade césar  10.80 €    
 

  Œuf poché / Poulet  frit / Parmesan / Sauce césar / Mélange de mesclun et salade 

 

 

Buddha Bowl  8.20 €    
 

Céréales d’ici et d’ailleurs / Légumes croquants / Mélange de mesclun
et salade /
 Vinaigrette sésame et citron

 

 

 





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