Menu Tour César

38,00 €

La tour César qui date du XIIIème siècle a peut-être été érigée sur les ruines d’une tour gallo-romaine,

d’où le nom qui lui est resté. Elle fit successivement office de prison puis de magasin,

avant d’abriter la vigie qui contrôle les mouvements du port.

Entrées

Nos deux foies gras mi-cuit  Nature et au parfum du moment / Pétales

de sel fumé / Poivre fumé / Chutney de pommes et oignons

Salade Périgourdine  Foie gras mi-cuit / Gésiers de volaille / Magret de canard

fumé / Mesclun / Salade / Coleslaw au chou rouge / Vinaigrette balsamique

Salade front de mer  Saumon Gravlax, guacamole / Noix de Saint-Jacques / Mesclun

/ Salade / Vinaigrette balsamique

Buddha Bowl  Aux gambas, black curry / Tomate / Concombre / Salade / Coleslaw au

chou rouge / Graines de courge et de lin / Céréales Méditerranéennes / Vinaigrette tranchée

Neuf huîtres creuses  N°3 de Kéraliou

Plats

Côte de bœuf  (380 gr) Frites maison, sauce au choix : poivre, tartare,

béarnaise, lipig / Sauce pleurotes en supplément 2.00 €

Duo de brochette  Noix de Saint-Jacques lardées et gambas /Beurre nantais

aux algues de Portsall / Crumble de légumes

Filet de daurade  Sauce vinaigrette tranchée au wasabi / Pesto

d'algues de Porstall / Far noir aux petits légumes

Rognons de veau  À la moutarde à l'ancienne / Frites maison

Risotto de Saint-Jacques  Aux deux riz / Crème d'andouille

Magret de canard  Sauce au poivre / Gratin de patates douces / Ratatouille

Desserts

Notre sélection de quatre fromages affinés

Entremets au chocolat  Coeur de passion / Biscuit coco

Café ou Thé Gourmand  Crème brûlée à la vanille bourbon / Entremets au chocolat

coeur passion biscuit coco / Rose des sables / Boule de sorbet cassis

Irish Coffee du Château  Avec sa glace noisette et chantilly

Coupe Colonel  Deux boules de glace citron / 5 cl de Vodka Absolut

LE SUPPLÉMENT DE GARNITURE 2,20 € - LE SUPPLÉMENT DE SAUCE 1,00 €

TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON EXCEPTÉ LES GAUFRES.TOUS LES PLATS PRÉSENTÉS SONT À LA CARTE