Menu Tour César

36,50 €

La tour César qui date du XIIIème siècle a peut-être été érigée sur les ruines d’une tour gallo-romaine,

d’où le nom qui lui est resté. Elle fit successivement office de prison puis de magasin,

avant d’abriter la vigie qui contrôle les mouvements du port.

Entrées

Nos deux foies gras mi-cuit  Nature et au parfum du moment,

accompagnés de pétales de sel et de poivre fumés

Salade front de mer  Crevettes papillons en tempura, haddock, noix de Saint-Jacques,

mesclun et salade, vinaigrette balsamique

Filet de caille aux poivres  Sauce au poivre, poivre fumé, purée de saison

Neuf huîtres creuses  N°3 de Kéraliou

Plats

Côte de bœuf  Frites maison,

sauce au choix (poivre, tartare, béarnaise, beurre persillé, lipig)

Sauce Morille : supplément 2.00 €

Brochette de noix de Saint-Jacques lardées  Crème d'orange, far noir aux petits légumes

Filet de bar  Sauce aux algues de nos côtes, gratin de courgettes et pommes de terre grenaille

Steack de thon à chair rouge grillé  Vinaigrette tranchée, wok de légumes

Souris d'agneau à la Krieck  Pommes de terre grenaille et jardinière de légumes

Rognons de veau  À la moutarde à l'ancienne, frites maison

Desserts

Royal chocolat  Feuillantine de praliné sur un biscuit progrès,

duo de mousse au chocolat blanc et chocolat au lait

Notre sélection de quatre fromages affinés

Café ou Thé Gourmand  Profiteroles de blé noir, glace au caramel au beurre salé /

Crème brulée à la vanille bourbon / Royal chocolat / Gaufre liégoise, mousse au chocolat

Irish Coffee du Château  Avec sa boule de glace au praliné et chantilly

LE SUPPLÉMENT DE GARNITURE 2,00 € - LE SUPPLÉMENT DE SAUCE 0,70 €

TOUS NOS PLATS SONT FAITS MAISON EXCEPTÉ LES GAUFRES.TOUS LES PLATS PRÉSENTÉS SONT À LA CARTE